【有營貼士】水果挑選tips - 新鮮營養通通都有

水果是健康飲食的重要組成部分，它們不僅富含維生素、礦物質和膳食纖維，還能為我們提供清新爽口的口感體驗。選購優質新鮮的水果是獲取這些營養的關鍵一環。在五彩繽紛的超市或水果攤前，您是否常感到無從下手？不要緊，以下是7個挑選水果的實用小貼士，希望能幫助大家輕鬆找到最佳品質的水果，讓水果滋潤你的盛夏！

1. 色澤亮麗

水果的顏色往往是反映其新鮮程度和成熟度的重要指標。一般來說，色澤鮮豔飽滿的水果都屬於剛好成熟的最佳狀態。以草莓為例，選擇鮮紅欲滴、最好帶白色點點的，最是香甜。再到芒果，要挑選呈現金黃色或橙黃色的果實，而非偏綠的未成熟狀態（除非該芒果品種本身是綠色皮）。若是火龍果的話，則表面紅色的地方越紅越好，但綠色的部分應是鮮綠色，如果開始變成枯黃色，就表示不再新鮮了。

2. 質地飽滿

水果的質地和重量也是判斷新鮮程度的重要依據。舉例來說，一個剛剛採摘的蘋果，手感應該結實飽滿、略帶彈性。相比之下，已經過度成熟的蘋果則會變得軟綿綿、失去應有的重量。香蕉也是如此，選擇質地堅挺、無明顯凹陷或皺褶的香蕉。含水量高的水果則可以輕輕敲打水果及稱重，若敲打后反彈又有重量，則代表水果内部飽滿，適合食用。

3. 觸感緊實

水果表面的觸感同樣能反映其成熟程度。一般而言，新鮮飽滿的水果表面應該緊實有彈性，不會太軟也不會太硬。以柑橘類水果為例，選擇表面光滑細膩、富有彈性的果實。如果表面有明顯皺摺或凹陷，就可能代表已失去水分，不太新鮮了。不過在挑選山竹時，若感受到外殼太硬則説明大機會是壞掉了。

5. 清新香氣

新鮮水果通常會散發出濃郁的天然香氣，這是判斷其新鮮程度的另一個重要依據。以水蜜桃為例，選擇有甜美香味的果實，越香越甜。相比之下，香味微弱或帶有酸臭味的水蜜桃可能已過度成熟或保存時間過長。榴蓮也是氣味越濃烈越優質。

5. 綠色果柄

大多數水果都會殘留果柄，這也是判斷新鮮度的一個指標。以櫻桃爲例，綠色果柄代表新鮮，放置時間一久的話果柄便會開始發黑。帶有一點彈性的果柄意味着水果剛剛採摘，保鮮狀態良好。反之，果柄枯黃或乾瘪的水果可能已經保存了一段時間，新鮮度較差。

6. 季節性特徵

不同種類的水果都有各自的採收季節，選購時最好考慮這一因素。比如草莓和蘋果在春夏之交盛產，柑橘類水果則通常在冬季成熟。選購時盡量挑選當季產品，不僅能確保水果新鮮，價格也往往較為優惠。

8. 回顧採收經歷

如果您有自己採摘水果的經歷，那會對日後的挑選大有幫助。例如，您曾經在果園採摘過梨子，對它們成熟時的外觀、質感和香氣有了親身體驗。下次在超市購買時，就能更好地判斷梨子的新鮮程度了。

綜上所述，選購優質新鮮水果需要兼顧多方面的因素。通過仔細觀察水果的色澤、重量、質地、觸感、香氣以及季節性等特徵，我們就能找到營養豐富、風味絕佳的水果。此外，如果您有自己採收的經驗，那會更有助於提高挑選技巧。相信只要多加留意，您一定能挑選到最理想的水果，享受它們帶來的健康美味。正如HK Lunch Box的飯盒一樣，我們有數十款飯盒款式，更可以根據客人需求客制餐盒，健康與美味兼備，無論是學校講座、公司活動訂飯還是戶外活動，都歡迎訂購HK Lunch Box的特式便當到會！