當印尼的香料風味遇上柬埔寨的清新飲食偏好，一場跨國交流團的膳食服務，不僅是簡單的餐食供應，更是文化尊重與細節關懷的傳遞。著名旅社印尼及柬埔寨團體訪港交流活動中，Lunch Box 憑藉對 “國際化飲食需求” 的精准把控，成為指定膳食供應商，3 天活動日每日供應 400 盒定制餐食，累計配送 1200 盒。Lunch box用 “環球風味適配、跨文化細節考量、穩定品質保障” 的服務，讓兩國團員在品味美食的同時，感受香港的專業與溫度，為跨國交流注入暖心能量。

圖片來自文匯報

↑根據香港旅遊發展局公佈，2024年全年共錄得近4,500萬旅客人次訪港，東南亞市場表現強勁，其中印尼旅客量更錄超40%增幅

案例背景：訪港團的 “跨國餐食需求”

印尼及柬埔寨訪港團成員飲食偏好與禁忌受宗教、地域文化影響顯著，給膳食供應帶來 “國際化 + 多元化” 的雙重考驗：

• 飲食禁忌差異大：印尼約 87% 人口信仰伊斯蘭教，需嚴格遵循清真飲食標準（禁止豬肉、酒精，食材處理需符合清真認證）；柬埔寨雖宗教多元，但多數團員偏好清淡飲食，忌辛辣、重油，且部分團員有素食習慣，需精准避開過敏原（如堅果、海鮮）。

• 地域口味適配難：印尼團員習慣 “香料濃郁” 的口味（如咖喱、沙嗲風味），柬埔寨團員則偏愛 “新鮮清淡” 的餐食（如魚露調味、涼拌蔬菜），傳統單一的餐食方案無法滿足兩國團員的差異化需求。

• 活動場景多變：3 天活動涵蓋室內論壇（固定用餐區）、戶外觀光（流動用餐）、文化體驗（短時快速用餐），不同場景對餐食包裝的便攜性、保溫性、食用便捷度要求不同，需靈活調整。

• 供應規模大且集中：每日 400 盒需在同一時段分送至不同活動場地，且需按 “印尼團、柬埔寨團、工作人員” 分組配送，避免分揀混亂，對生產效率與配送精准度要求極高。

• 場地限制下的配送難題：其中一個活動場所在亞洲館，管內嚴格執行外來食物禁入政策，導致原定配送計劃無法實施，需要與主辦方、場地管理方、司機團隊多方溝通，重新確定送貨點，待客戶在場館周邊尋找合適的用餐區域後，才能最終確認送貨地點，面臨在有限的用餐時間內完成地點確認、路線調整、準時送達的多重任務。

面對這些跨國交流的特殊需求，Lunch Box 以 16 年老字型大小的行業經驗，量身定制 “跨國交流團專屬供餐方案”，將 “文化差異” 轉化為 “貼心服務”。

核心優勢：Lunch Box 征服跨國交流團的 “五大關鍵”

1. 環球風味定制：精准匹配兩國飲食偏好，尊重文化差異

針對印尼、柬埔寨團員的地域口味與宗教禁忌，Lunch Box 打造 “雙國專屬菜單”，讓每一位團員都能吃到適配餐食：

• 印尼清真專屬套餐：禁用豬肉、豬油及酒精類調料，確保符合團員口味。

• 柬埔寨清淡套餐：貼合柬埔寨團員 “清淡、新鮮” 的飲食偏好，主食提供白米飯、米粉兩種選擇，搭配清蒸魚（用魚露、檸檬汁調味，無辛辣）、涼拌青木瓜沙拉（去辣版，保留爽脆口感）、炒時蔬（少油少鹽），所有菜品避免使用咖喱、辣椒等重口味調料，突出食材本味。

• 多元需求全覆蓋：額外預留 15% 的特殊餐食，為工作人員準備 “港式經典套餐”（如燒味雙拼飯），全品類附帶中英雙語貼紙，明確標注宗教禁忌、過敏原資訊，避免誤解。

2. 大規模穩定供應：3 天 1200 盒，品質與時效雙保障

每日 400 盒的供應規模，且需同步分送至多個場地，考驗著餐食服務的 “生產效率” 與 “配送精准度”。Lunch Box 以 “標準化生產 + 分級配送” 確保穩定供應：

• 中央廚房高效生產：啟用專用生產線，按 “印尼套餐、柬埔寨套餐、特殊餐食” 分類製作，提前 2 小時完成當日所有餐食製作，預留充足的質檢、分裝時間，確保品質統一。

• 分級配送：按場景 + 按團體精准投放：配備專屬配送車，按 “活動場地優先順序” 規劃路線 ，分組裝箱，箱外貼清晰標識，現場由專人引導取餐，避免錯拿、漏拿。

• 應急補餐：根據客戶需求，30 分鐘內即可完成補送，確保每位團員都能正常用餐。

3. 16 年老字號優勢：國際認證 + 安全放心，築牢信任基礎

作為服務跨國交流團的膳食供應商，“安全” 與 “專業” 是核心信任點。Lunch Box 以 16 年積累的通用優勢，打消客戶顧慮：

• 國際認證背書：持有香港 Q 嘜認證、國際 ISO9001 品質管理體系認證，所有認證檔均可提前提供給交流團主辦方核查，符合跨國活動對餐食安全的嚴格要求。

• 全流程安全管控：中央廚房實行 “透明化生產”，支持主辦方隨時抽查；餐食配送確保溫度達標，杜絕食品安全風險。

• 16 年跨國服務經驗：累計服務超 200 場跨國活動（如國際商務考察團、文化交流團），熟悉不同國家的飲食文化與禁忌，能快速回應跨國需求調整，避免因文化差異導致的服務失誤。

4. 靈活適配活動節奏：隨行程調整，不耽誤交流體驗

訪港交流團行程緊湊，用餐時間需嚴格配合行程安排，且可能因交通、活動時長臨時調整。Lunch Box 建立 “動態回應機制”，靈活適配：

• 提前對接行程：預留調整窗口：活動前 1 周與旅行社確認詳細行程，將每日用餐時間、地點標注為 “基礎時間 + 1 小時靈活窗口”，避免因行程延誤導致餐食變涼。

• 即時溝通：應對臨時變動：多方實時協調，專屬客戶主任同時與主辦方、場地管理方、司機團隊保持緊密溝通，確保資訊同步無延誤。

• 靈活地點調整：因亞洲館的特殊規定，在客戶確定亞博館周邊合適用餐地點後，迅速與司機協調調整送貨路線，多次更改送貨點仍能準時送達。

客戶認可：膳食架起交流橋，細節贏讚譽

無論是跨國交流團、國際商務會議，還是大型文化賽事，Lunch Box 都能憑藉 “環球風味定制、跨文化細節考量、穩定品質保障” 的服務，成為客戶的 “膳食夥伴”。16 年老字型大小、國際認證、靈活回應等通用優勢，更讓每一份餐食都成為 “文化交流的暖心載體”。

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