案例背景
仁濟醫院華懋護理安老院舉辦上海文化主題體驗活動，希望透過富有地方特色的餐飲安排，為院友帶來更有互動感、更具文化氛圍的活動體驗。 活動由5月尾開始，逢星期二舉行，共安排4場，並以上海特色小食盒作為主題餐飲安排，讓院友在活動中感受地道上海風味。
案例挑戰
長者餐飲安排需要兼顧口味與食用便利
安老院活動餐飲與一般企業餐飲或大型聚會不同，除了要配合主題內容，更必須考慮長者的飲食習慣、口味接受程度、份量控制及食用方便度。 如餐點味道過重、份量過多，或不方便進食與分發，便容易影響院友的用餐體驗，亦會增加院舍職員於現場安排的壓力。
主題性與實際執行需要並重
本次活動以「上海文化主題體驗」為重點，餐飲安排不能只停留於一般小食供應，而需要真正呼應主題，提升活動整體完整度。 同時，由於活動需連續舉行4次，餐盒內容亦必須在主題特色、品質穩定及配送操作之間取得平衡，才能讓每場活動都維持一致效果。
HK Lunch Box設計上海特色小食盒配合活動主題
因應客戶需要，HK Lunch Box 為仁濟醫院華懋護理安老院設計「上海特色小食盒」，以具代表性的上海經典食品呼應活動主題，令餐飲安排成為整體文化體驗的一部分。 餐盒內容包括小籠包、生煎包、四喜烤麩及上海粗炒，從經典麵點、小食到地道配菜，整體搭配豐富而具辨識度，有助提升院友對主題活動的投入感。
在餐單設計上，HK Lunch Box 特別考慮長者的飲食習慣與進食需要，於口味、份量及食用方便度方面作出配合。 菜式以較易接受的經典風味為主，避免過於濃烈或負擔感太重的搭配，而小食盒形式亦較方便院友逐款享用，同時方便院舍職員進行分發及安排，讓整體流程更順暢。
針對由5月尾開始、逢星期二舉行、共4場的活動安排，HK Lunch Box 按院舍活動時間及每場需要，提供有系統的分批供應與配送安排。 透過穩定的餐飲質素及準時配送服務，院舍能更有效規劃每場活動流程，亦令院友在不同場次中持續獲得一致而完整的主題餐飲體驗。
以主題餐盒提升院舍活動整體體驗
透過上海特色小食盒的主題化設計，以及貼合長者需要的餐飲安排，HK Lunch Box 協助仁濟醫院華懋護理安老院把餐飲服務由基本供應提升為活動體驗的重要一環。 本次合作展現了HK Lunch Box 在安老院活動餐飲服務、主題餐盒訂製及多場次餐飲供應方面的專業能力，亦為院舍主題活動帶來更完整、更有記憶點的整體效果。