每年香港美食博覽與 Wine and Dine 活動拉開帷幕，來自全球的美食佳釀匯聚一堂，成為香港餐飲界的年度盛事。其中，意大利葡萄酒供應商 Wine Passions 的展位前總是人頭攢動 —— 工作人員既要熟練介紹數十款葡萄酒的產地風味，又要應對來往賓客的試飲諮詢，日均站立服務超 10 小時。自 2023 年起，HK Lunch Box 連續三年成為 Wine Passions 的指定膳食供應商，在 4-5 日的活動中，每日精准配送 40-60 份定制餐食。從展位後台的快速充能，到深夜撤展後的暖心加餐，用「高效配送、貼心定制、品質穩定」的服務，解決展會工作人員的就餐難題，讓 Wine Passions 團隊能全心投入，向賓客展現意大利葡萄酒的獨特魅力。

 ↑香港美食博覽（英語：HKTDC Food Expo），由香港貿易發展局主辦，是亞洲最大型飲食展覽之一。 香港美食博覽自1989年起舉辦，每年8月在香港會議展覽中心舉行，是香港每年夏天的一項盛事。

 ↑「Wine and Dine」指香港美酒佳餚巡禮，這是由香港旅遊發展局主辦的亞洲大型飲食展覽會。這個年度盛事匯聚了來自全球各地數百個美酒與美食攤位，提供來自不同國家和地區的葡萄酒、威士忌、精釀啤酒、雞尾酒以及各類國際與本地美食。活動還包括現場音樂表演、文化展覽、烹飪示範、互動工作坊以及專家講座等，旨在提供一個集品嚐、社交和娛樂於一身的盛宴。

案例背景： Wine Passions 的「就餐難題」

香港美食博覽與 Wine and Dine 活動以「規模大、人流密、時間長」著稱，參展商工作人員的就餐面臨「時效、環境、體驗」的三重考驗，這也是 Wine Passions 團隊曾面臨的困境：

• 就餐時間碎片化，錯峰用餐難：活動每日 10:00 開放至 21:00，Wine Passions 團隊需輪流值守展位，午餐與晚餐時間被拆分為「15-20 分鐘」的間隙；客流高峰（如周末午後、主題品鑒環節）常需臨時延長服務，原定用餐時間頻頻推遲，傳統餐食難以匹配彈性需求。

• 場地空間受限，用餐條件簡陋：展位內僅有狹小後台區域可用於臨時用餐，無固定餐桌椅，工作人員多站立或蹲坐用餐；部分展位鄰近試吃區，環境雜亂且缺乏遮擋，對餐食的便攜性與防干擾性要求極高。

• 體力消耗大，餐食需求精準化：長時間站立服務、頻繁講解導致體力消耗劇增，需「高蛋白、抗餓久」的餐食快速補能；同時，工作人員需保持口腔清新以服務賓客，需避開蒜、蔥等重口味食材；部分外籍員工有飲食偏好（如素食、無麩質需求），需精准匹配。

• 配送環境複雜，戶外時效難保障：展館內人流密集、通道錯綜，配送車輛需嚴格遵守路線與時間限制；展区为户外搭建，高峰時段從展館入口到展位需穿梭數十個展位，傳統配送常出現「延誤半小時以上」的問題，導致餐食變涼。

核心優勢：HK Lunch Box 征服展會場景的「四大關鍵」

針對 Wine Passions 團隊的需求與展會場景的特殊性，HK Lunch Box 以定制化服務破解難題，成為展會後勤的「可靠夥伴」：

彈性配送體系：錯峰送達，不耽誤一場接待

HK Lunch Box 建立「展會專屬配送機制」，完美匹配 Wine Passions 的輪崗節奏，確保每個人都能及時吃到熱飯：

• 分時段預約，精准到分：提前與 Wine Passions 確認每日輪班表，分時段規劃配送，避免錯過用餐機會。

• 突發延時「保溫備份」：針對客流高峰導致的用餐延時，每份餐食均採用「加厚鋁箔餐盒 + 真空隔熱袋」雙重保溫包裝，保溫時長達 1 小時，即使延遲用餐，仍能保持熱度；同時在展位附近的臨時後勤點預留 5 份「機動餐食」，應對臨時加人或餐食遺漏等突發情況。

• 户外临时调整秒响应：某次展会次日突降中雨，户外点位需临时转移至室内备用区，前 1 小时接到调整通知后，立即重新规划路线、更换防雨包装，最终仍按原定时间完成配送；晚间因户外降温，临时为晚班餐加装 “自热包”（无明火、安全环保），确保工作人员吃到温热餐食。

場景化包裝設計：狹小空間也能舒適用餐

針對展位空間有限、用餐條件簡陋的問題，HK Lunch Box 在包裝細節上做到「便攜、防髒、易食用」：

「一手掌握」輕量餐盒：採用長方形扁體食品級 PP 餐盒；餐盒蓋帶防漏設置，即使擠壓也不會灑漏湯汁，避免弄髒 Wine Passions 的工作裝與葡萄酒樣品。工作時間非常忙碌，餐盒輕便，一隻手即可拿起，方便工作人員快捷用餐，留出更多時間向參展者介紹產品。

精準化菜品定制：匹配服務需求與口味偏好

結合 Wine Passions 工作人員的服務場景與團隊構成，HK Lunch Box 打造「展會專屬菜單」，實現「營養與體驗雙滿足」：

• 「低味輕盈」能量菜品：嚴格避開蒜、生蔥、韭菜等重口味食材，主打「鮮香清淡、高蛋白抗餓」。

• 「多元需求」全覆蓋：提前統計 Wine Passions 團隊的飲食需求，預留 15% 的特殊餐食如素食及無麩質餐食，外籍員工可選「西式簡餐套餐」；每日更換菜品組合，3日活動期間菜單不重複，避免長期吃同款餐食的乏味感。

• 「時段化」菜品調整：根據不同時段的能量需求優化菜品 ——下午茶加餐提供「迷你能量包」（紫薯泥飯糰 + 酸奶 + 水果），方便在接待間隙快速補能；撤展加餐則選用「易消化高蛋白」菜品，緩解一天的疲勞。

16 年老字號優勢：品質與安全的雙重保障

作為連續服務大型展會的膳食供應商，HK Lunch Box 的通用優勢成為 Wine Passions 長期信賴的核心原因：

• 國際認證，安全可追溯：持有香港 Q 嘜認證、國際 ISO9001 質量管理體系認證，中央廚房實行「透明化生產」，確保食品安全。

• 大規模供應，品質穩定：中央廚房配備大型生產線，即使 Wine Passions 臨時增加訂單（如周末臨時加派 20 名兼職人員），也能在 1 小時內完成製作與配送；每批次餐食出餐前均經口味抽檢，確保活動期間品質統一。

• 全流程貼心服務：設立「展會專屬客服團隊」，活動期間 全程在線， Wine Passions 團隊可通過whatsApp快速反饋問題，10 分鐘內給出解決方案；如 2024 年 Wine and Dine 活動期間，因突發暴雨導致一批餐食配送延誤，客服立即協調現場機動餐食補送，並為所有工作人員額外贈送熱飲，獲得團隊高度認可。

客戶認可：展會背後的「最佳後勤夥伴」

↑Wine Passions 團隊征戰香港美酒佳餚巡禮。

無論是大型展覽、商務活動還是戶外賽事，HK Lunch Box 始終以「場景化定制、細節化服務、穩定化品質」為核心，憑藉 16 年行業經驗與國際認證加持，成為更多企業的「後勤保障專家」。

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